lunes, 16 de agosto de 2010

EL CAMINO HACÍA EL ÁTOMO

DESDE LOS TIEMPOS DE DALTON A LOS DE SCHRODINGER

Cuatrocientos años antes de Cristo, Demócrito definió el átomo como la más intima parte constitutiva de la materia. Pero ese pensamiento se olvido durante más de 2000 años.
Con su enorme autoridad Aristóteles sostuvo la teoría de que la materia está formada por cuatro elementos:-aire, fuego, tierra y agua- la cual se predominó durante mucho tiempo.

En 1803 aparece John Dalton (1766-1844) que intenta explicar los datos experimentales reunidos por diversos científicos proponiendo su famosa teoría atómica, que puede resumirse en los siguientes postulados:
  • la materia está constituida por partículas diminutas e indivisibles llamadas átomos.
  • los átomos son indivisibles, indestructibles e increables, se mantiene así aun en las reacciones más violentas.
  • los átomos de un mismo elemento son iguales entre sí y diferentes de los demás. Cada clase de átomos se caracteriza por propiedades , entre ellas la masa relativa.
  • cuando se combinan los átomos lo hacen en relación numérica sencilla.
La teoría de Dalton no fue aceptada inmediatamente por todos los científicos, creían que era una pérdida de tiempo especular sobre la naturaleza corpuscular de la materia. Dalton no concebía que el átomo estuviese constituido por partículas subatómicas.

En 1904 J.J. Thomson (1856-1940) había recabado información suficiente para sugerir que sin duda los átomos estaban formados por partículas más pequeñas y ofrece entonces su explicación con lo que se conoce como el modelo del "budín de pasas" del átomos. Imaginó un átomo con cargas negativas (electrones) dispersas entre un número igual de cargas positivas (protones) distribuidas uniformemente en el átomo. El modelo resultó ser incorrecto, pero ofrecía una explicación de los hechos hasta ahí conocidos.

En 1911 Enest Rutherford (1871-1937) refutó el modelo anterior con dispersión de una haz de partículas alfa, las cuales no se comportan como era de esperar entonces surge la evidencia de que el átomo está constituido por una parte enteramente positiva, muy pequeña: el núcleo, el cual concentra prácticamente toda la masa del átomo y un gran espacio vacío inmenso enteramente negativo, como el sistema solar, por lo que se conoce este modelo como modelo planetario. Esta teoría representa un paso importante hacía la comprensión de la estructura del átomo, pero aún así presentaba algunas incógnitas, como lo era la inestabilidad.

En 1913 Niels Bohr (1885-1962) sugiere que los electrones de los átomos tienen valores específicos de energía. que existen en niveles de energía determinados, a los que llamó capas y que los electrones absorben o emiten cantidades discretas de energía durante los cambios. Este modelo solo pudo explicar lo que ocurre con el hidrógeno, pero fue insuficiente para los demás elementos. De cualquier manera prepara el camino para otras teorías.

En 1926 Erwin Schrodinger (1887-1961) desarrolla ecuaciones matemáticas combinando la naturaleza onda-partícula del electrón, entonces obtiene valores que corresponden a regiones de alta probabilidad electrónica en torno al núcleo, introduciendo un nuevo concepto: nube de electrones, que determina que no son órbitas rígidas ni definidas como propone Bohr.




lunes, 14 de junio de 2010

LA IMPORTANCIA DE LA CONCENTRACIÓN



Con seguridad habrán visto tomar bebidas alcohólicas, y tal vez tú mismo lo hayas hecho; también debes saber que muchas sustancias son tóxicas: el alcohol es una de ellas. Tomar una cerveza puede parecerte lo más apartado de algo como la química, pero al hacerlo se hecha a andar la mas eficaz fábrica química: el hígado. Es allí donde se metaboliza el alcohol. La velocidad con la que el hígado transforma el alcohol es la clave para que una persona se embriague o no. Si se da el tiempo suficiente el hígado (entre copa y copa) para metabolizar el alcohol, la persona no se embriagará. La velocidad promedio a la que el hígado oxida el alcohol (para una persona adulta con 75 Kg ) es de una bebida cada 75 minutos. La ebriedad se produce cuando se incrementa la cantidad de alcohol en la sangre, la cual al llegar al cerebro produce diversos comportamientos.



























  • Una concentración de 0,05% de alcohol en la sangre ( 0,5ml de alcohol por cada litro de sangre) actúa sobre la parte exterior del cerebro, el centro de inhibición y el juicio. Ello produce euforia y tranquilidad, porque se relajan las inhibiciones personales.
  • Si la concentración se dúplica (0,1%), el alcohol ataca la parte inferior del área motriz del cerebro. El individuo se empieza a tambalear y no coordina adecuadamente las palabras. Se alcanza una "intoxicación media".
  • Si duplicamos otra vez la concentración de alcohol (0,2%), este alcanza el cerebro medio, que controla las emociones. El individuo se acuesta, necesita ayuda para caminar y fácilmente se pone violento, eufórico o triste.
  • Cuando alcanza el 0,4 o 0,5% de alcohol en la sangre, se pierde toda percepción y el individuo cae en estado de coma.
  • Finalmente, en concentración de 0,6% a 0,7%, el alcohol llega a los centros que controlan la respiración y el latido del corazón, y sobreviene la muerte. Tú decides!!
ESPERAMOS QUE ESTE EJEMPLO TE SIRVA PARA CONOCER LOS RIESGOS DE BEBER CANTIDADES CONSIDERABLES DE ALCOHOL. NO OBSTANTE, LO QUE INTERESA ES QUE APRECIES LA DIFERENCIA ENTRE CANTIDADES.
ESO SI, HAY QUE TENER EN CUENTA DE TODAS MANERAS QUE EL ALCOHOL TIENDE A PRODUCIR EN NUESTRO HÍGADO LA ENFERMEDAD LLAMADA CIRROSIS QUE ES MORTAL.
Prof: Graciela Pérez, Matias Ghuisoli.

lunes, 24 de mayo de 2010

LOS BARES DE AGUA, UNA TENDENCIA EN ALZA..( 3º AÑO)


Así como los exóticos cocktails o los selectos vinos,el agua ha logrado posicionarse como un producto gourmet que se ofrece en los bares más exclusivos del mundo. En la carta de estos bares el agua toma sus más diversos sabores para ser degustados por paladares exquisitos: agua con y sin gas, aromatizada con esencias de frutas o hierbas, oxigenadas y de los manantiales mas inalcanzables. Los expertos aconsejan tener en cuenta ciertos aspectos a la hora de la degustación de aguas:
  • la temperatura ideal para tomar agua sin gas es entre 15ºC y 18ºC, ya que si bien el agua fría nos da la sensación de saciar la sed, arruina el esmalte de nuestros dientes.
  • la temperatura justa para beber agua con gas es 8ºC.
  • no conservar una botella abierta por más de 48 horas.
  • jamás congelar el agua ya que sus propiedades se alteran con las bajas temperaturas.
Los más exclusivos
La moda de los bares de agua ya ha encontrado su lugar en las ciudades más cosmopolitas del mundo. Roma, París y New York son algunas de las ciudades donde degustar del nuevo y soberbio sabor de las aguas. En vía Génova de New York uno puede disfrutar de una selección de 33 aguas, provenientes de 15 países. los precios por botella oscilan entre 4 y 55 dólares, en donde cobran protagonismo aguas como la canadiense 10 thousand BC, el agua glaciar más fina del mundo; o la bling h2O, producida en Estados Unidos y que viene en una botella de cristal tapada con corcho y adornada con joyas de marca Swarovski. En todos los bares de agua la características común es la información detallada de la "composición del agua" que se esta degustando para el conocimiento de sus propiedades nutritivas.

Actividad: I) En los llamados "bares de agua" se degustan diferentes tipos de agua. Explica a qué se refiere y cómo es químicamente la expresión correcta para nombrarlas.
II) La marca estadounidense famosa bling h2O ? qué error se comete en el logo de la marca considerando que es la fórmula química del agua?

III) ¿Cómo puedes explicar que tengan distintos sabores las aguas que se ofrecen para degustar?

IV) Se menciona que la característica común de los bares de agua es brindar la "composición del agua" que se está degustando. En realidad al cliente ? qué información se le aporta de la bebida que consume?

Extraído del libro: "Todo se trannsforma" de 3º año


viernes, 7 de mayo de 2010

ESCALAS TERMOMÉTRICAS

¿Cuantas Escalas termométricas se utilizan en la actualidad?

En la actualidad se utilizan las escalas propuestas por: Celsius, Fahrenheit y Kelvin. en el siglo XVIII Andres Celsius (1701-1744), propuso como puntos fijos los correspondientes a la temperaturab de congelación y de ebullición del agua a presión normal. Dividió dicho intervalo en 100 partes iguales, de ahi que comúnmente se le denomine escala centígrada. Esta denominación carece de rigor científico, que existen otras escalas divididas también en 100 partes iguales. Esta escala fija el punto de fusión o congelación del agua en 0º C y el de ebullición, a presión normal, en 100º C y divide dicho intervalo en 100 partes iguales. Es la más aceptada mundialmente, sin embargo en Estados Unidos y Gran Bretaña se emplea la escala Fahrenheit. La escala actual de Fahrenheit toma los mismos puntos fijos que las de Celsius pero le atribuye al punto de congelación del agua 32º F y al de ebullición a presión normal 212º F y divide el intervalo en 180 partes iguales. Debido a la elección arbitraria del cero, en ambas escalas son posibles temperaturas negativas, es decir valores menores al punto de congelación del agua. Lord Kelvin (1824-1907), propuso una escala para la cual no existiesen temperaturas negativas, basándose en datos surgidos del estudio del comportamiento de los gases. El cero de diha escala al que denomina cero absoluto o cero Kelvin surge de ese estudio y se corresponde con el valos -273,16 de la escala Celsius. La amplñitud del grado en las escala Klvin coincide con el de la escala Celsius.